{"id":11708,"date":"2018-05-23T12:29:08","date_gmt":"2018-05-23T10:29:08","guid":{"rendered":"http:\/\/vonortzuort.reisen\/?p=11708"},"modified":"2022-12-22T14:16:53","modified_gmt":"2022-12-22T13:16:53","slug":"radeberger-exportbierbrauerei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vonortzuort.reisen\/deutschland\/sachsen\/radeberg\/radeberger-exportbierbrauerei\/","title":{"rendered":"Besuch in der Radeberger Exportbierbrauerei"},"content":{"rendered":"\n

Wenn man nach Radeberg f\u00e4hrt, geh\u00f6rt es einfach dazu, eine Brauereif\u00fchrung mitzumachen. Im Rahmen unserer Recherchereise nach Radeberg waren wir nat\u00fcrlich auch in der Radeberger Exportbierbrauerei.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Kurze Brauerei-Geschichte<\/h2>\n\n\n\n

1872 gr\u00fcndeten f\u00fcnf M\u00e4nner, die keinerlei Ahnung vom Bierbrauen hatten, in Radeberg die Aktienbrauerei “Zum Bergkeller”. Vorbild war f\u00fcr sie das Bier aus B\u00f6hmen, ein Pils, dass es so bisher in der Gegend nicht gab.
Die Gr\u00fcnder setzten sich zum Ziel ein noch besseres Bier zu brauen.<\/p>\n\n\n\n

1885 firmierte sie sich unter dem Namen Radeberger Exportbrauerei. Der Ruf des guten Pils aus Radeberg verbreitete sich schnell und auch in Pilsen h\u00f6rte man davon. Begeistert waren die Pilsener Brauer nicht. Sie waren der Meinung, nur Bier aus Pilsen d\u00fcrfte auch Pils hei\u00dfen und verklagten die Radeberger Brauerei (1910). Der Prozess hatte wenig Erfolg und das Gericht bestimmte, dass mit dem Zusatz Radeberger eindeutig die Herkunft festgelegt sei und Pilsener eine Biersorte und nicht der Herkunftsort sei.<\/p>\n\n\n\n

\"Radeberger<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Gebraut wird in Radeberg von Anfang an nur das Pils. Der Hopfen und das Malz kamen anfangs aus B\u00f6hmen. Das Wasser stammt bis heute aus Radeberg und dem nahegelegenen Karswald. Im Gegensatz zu anderen Wassern ist es besonders weich und verleiht dem Bier seinen unverwechselbaren Geschmack. Der Karswald liegt 7 Kilometer von der Brauerei entfernt. Schon fr\u00fch in der Geschichte der Brauerei gelang es, eine unterirdische Wasserleitung zu verlegen und so das Wasser in das Werk transportieren zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Im Dezember 1905 wurde dem Radeberger Pils per Dekret der Titel \u201eTafelgetr\u00e4nk Seiner Majest\u00e4t des K\u00f6nigs Friedrich August von Sachsen\u201c verliehen und wenig sp\u00e4ter besuchte sogar der K\u00f6nig die Brauerei. Das Wappen ist noch heute auf jeder Flasche Radeberger zu sehen.<\/p>\n\n\n\n

\"Radeberger<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Die Produktionsmenge konnte im Laufe der Zeit von der Brauerei so gesteigert werden, dass die Entwicklung zum industriellen Gro\u00dfbetrieb unausweichlich war. Entscheidet zu dieser Entwicklung beigetragen haben zum Beispiel die Entwicklung der K\u00e4ltemaschine durch von Linde und eine Weiterentwicklung der Darre durch einen Radeberger Braumeister.
Das Bier wurde bereits Ende des 19.Jahrhunderts nach New York exportiert, sp\u00e4ter dann weltweit verkauft. Heute beliefert die Radeberger Exportbierbrauerei 87 L\u00e4nder auf allen Kontinenten mit ihrem Pils.<\/p>\n\n\n\n

\"Radeberger<\/a><\/figure>\n\n\n\n

W\u00e4hrend der DDR Zeit wurde das Radeberger Bier haupts\u00e4chlich f\u00fcr den Export produziert. Im Land bekam man es zum Beispiel in Interhotels.<\/p>\n\n\n\n

Nach der Wende ist die Radeberger Exportbierbrauerei saniert und ausgebaut worden. Neue Anlagen konnten eingebaut werden und heute wird mit dem neusten Stand der Technik produziert. Der Vertrieb erfolgt nur \u00fcber den Gro\u00dfhandel. Bis zu 120 LKWs der verschiedensten Firmen fahren t\u00e4glich die Brauerei an und holen Bier ab.<\/p>\n\n\n\n

Radeberger Exportbierbrauerei – eine Betriebsf\u00fchrung<\/h2>\n\n\n\n

Unsere F\u00fchrung durch die Radeberger Exportbierbrauerei begann im Sudhaus mit diesen kurzen geschichtlichen Exkurs. Anschlie\u00dfend konnten wir die Brauerei besichtigen. Da wir an einem Feiertag vor Ort waren, stand die gesamte Produktion still und so konnte man ungehindert in den Hallen stehen und gucken. An das Fotografierverbot haben wir uns nat\u00fcrlich gehalten \u2013 auch, wenn wir gerne einige Bilder f\u00fcr unseren Text geschossen h\u00e4tten.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Gut erz\u00e4hlt und sehr informativ erfuhren wir alles \u00fcber den Bierbrauprozess. In der Radeberger Exportbierbrauerei k\u00f6nnen zum Beispiel 18 Sude pro Tag angesetzt werden, das sind 10500 Hektoliter. Etwa 10.000 Kilogramm Malz wird pro Sud ben\u00f6tigt. Im G\u00e4rkeller der Brauerei stehen 42 unterschiedlich gro\u00dfe G\u00e4rtanks. Maximal 30.000 K\u00e4sten Bier kann man aus einem der gro\u00dfen Tanks sp\u00e4ter abf\u00fcllen.
Diese enormen Mengen haben mich wirklich \u00fcberrascht und ehrlich gesagt, habe ich leichte Vorstellungsprobleme, wie viel das ist. Rechne ich mal die 30.000 K\u00e4sten in Flaschen um (ausgehend von 12 Flaschen a 0,5l pro Kasten), sind das 360.000 Flaschen Bier. Trinke ich jeden Tag eine Flasche Bier, brauche ich die n\u00e4chsten 989 Jahre, um den Inhalt eines G\u00e4rtanks auszutrinken, wenn ich mich nicht verrechnet habe…. Prost!<\/p>\n\n\n\n

\"Radeberger<\/figure>\n\n\n\n

An der technisch auf dem aktuellen Stand befindlichen Abf\u00fcllanlage konnten wir auch vorbei laufen. Schade, hier h\u00e4tte ich die Maschinen schon gerne arbeiten sehen. Etwa 50.000 Flaschen f\u00fcllt eine Anlage pro Stunde ab. Vom Bef\u00fcllen der Anlage bis zur fertigen Abf\u00fcllung braucht jede Flasche eine Stunde, bis sie in einem Kasten landet. Radeberger Bierflaschen sind \u00fcbrigens Unikate und werden in der Regel bis zu 9x wieder verwendet. Sie haben eine spezielle Pr\u00e4gung, die von den Maschinen erkannt werden. Fremdflaschen sortiert man aus und so kommt es, dass man auf dem Werksgel\u00e4nde auch K\u00e4sten mit leeren Flaschen anderer Firmen findet.<\/p>\n\n\n\n

Die F\u00fchrung endete in einem Schulungsraum. Hier wartete schon frisch gezapftes Pils auf uns. Nach einem Trinkspruch konnten wir dann den ersten Schluck Bier genie\u00dfen.
Gefreut habe ich mich, dass wir auch das Radeberger Zwickel trinken k\u00f6nnten. Das nur kurz gelagerte und noch ungefilterte Bier gibt es nur frisch gezapft und leider nicht in Flaschen. Mir schmeckt es fast noch besser als das Pils.<\/p>\n\n\n\n

\"Radeberger<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Die F\u00fchrung durch die Brauerei endete mit einem kleinen Gastgeschenk, wir durften unsere Biergl\u00e4ser mit nach Hause nehmen. Vielen Dank!<\/p>\n\n\n\n

Auch wenn es nicht unsere erste F\u00fchrung – und bestimmt auch nicht unsere letzte F\u00fchrung durch eine Bierbrauerei war, ich finde es immer wieder spannend. Die Technik und die Brauereikunst begeistern mich immer wieder auf neue. Die Verkostung am Ende der F\u00fchrung l\u00e4sst mich neue Geschm\u00e4cker erleben und ich bin froh, dass die Bierszene so vielf\u00e4ltig ist!<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"\/<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Adresse:<\/h3>\n\n\n\n

Dresdener Str. 2,
01454 Radeberg<\/p>\n\n\n\n

Anmeldung zur F\u00fchrung auf der Webseite von Radeberger<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Offenlegung:
Die F\u00fchrung durch die Radeberger Exportbierbrauerei konnten wir im Rahmen einer Recherchereise kostenlos erleben. Der Bericht entspricht ausschlie\u00dflich unserer eigenen Meinung<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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