{"id":26748,"date":"2021-08-01T05:27:00","date_gmt":"2021-08-01T03:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vonortzuort.reisen\/?p=26748"},"modified":"2022-12-22T14:19:35","modified_gmt":"2022-12-22T13:19:35","slug":"landskron-brau-manufaktur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vonortzuort.reisen\/deutschland\/sachsen\/goerlitz\/landskron-brau-manufaktur\/","title":{"rendered":"Landskron Brau-Manufaktur"},"content":{"rendered":"\n

G\u00f6rlitzer Bier aus der Landskron Brau-Manufaktur \u2013 wir haben uns auf Entdeckungsreise durch die Brauerei begeben und nat\u00fcrlich jede Menge Bier probiert.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Bier braut man eigentlich \u00fcberall nach einem einheitlichen Verfahren. Die Zutaten sind nach dem deutschen Reinheitsgebot immer Hopfen, Malz, Wasser und Hefe. Trotzdem ist es immer wieder spannend, in den Brauereien auf Entdeckungstour zu gehen und wir lernen immer wieder etwas dazu. In G\u00f6rlitz haben wir zum ersten Mal die offene G\u00e4rung gesehen.<\/p>\n\n\n\n

Kurze Brauereigeschichte<\/h2>\n\n\n\n

Es war 1869, als der preu\u00dfische K\u00f6nig den Bau einer Brauerei in G\u00f6rlitz genehmigte. Es dauerte nicht lange und die damalige G\u00f6rlitzer Aktien Brauerei fing mit dem Brauen des Bieres an. 1872 gab es bereits einen Biergarten mit fast 3000 Sitzpl\u00e4tzen.<\/p>\n\n\n\n

Trotz schwieriger Bedingungen im Ersten Weltkrieg, man beschlagnahmte das Malz und die Pferde, gelang es, den Betrieb weiter aufrecht zu erhalten. Man nutzte nun Mais zur Bierherstellung.<\/p>\n\n\n\n

\"Bierfass\"<\/figure>\n\n\n\n

Von 1928 bis 1946 leitete Walther Scheller das Unternehmen. W\u00e4hrend des Zweiten Weltkrieges nutzte die Wehrmacht die langen Kellerg\u00e4nge f\u00fcr ihre R\u00fcstungsproduktion. Die Produktion von Bier war kaum noch m\u00f6glich, aber die bis heute beliebte Himbeerfassbrause konnte produziert werden und rettete den Betrieb.<\/p>\n\n\n\n

1959 kam es zur staatlichen Beteiligung bei der Landskron Brauerei Scheller & Co. KG. Ab 1972 verstaatlichte man den Betrieb komplett und f\u00fchrte sie in als Volkseigenen Betrieb weiter.<\/p>\n\n\n\n

\"heutiges<\/figure>\n\n\n\n

Seit 1991 braut man wieder nach deutschem Reinheitsgebot und ein Jahr sp\u00e4ter \u00fcbernahm die Familie Scheller die Firma wieder. 2003 verkaufte die Familie die Brauerei an die Holsten-Gruppe, 2004 wechselte der Besitz erneut (Karlsberg Gruppe). <\/p>\n\n\n\n

2006 verkaufte man die Brauerei an die Familienstiftung von Rolf Lohbeck. Heute arbeiten in der Brauerei etwa 100 Mitarbeiter, die 12 verschiedene Biere produzieren.<\/p>\n\n\n\n

\"Biersortiment\"<\/figure>\n\n\n\n

Woher hat die Brauerei Landskron ihren Namen?<\/h3>\n\n\n\n

Der Name der Landskron Brau-Manufaktur leitet sich von dem G\u00f6rlitzer Wahrzeichen, der Landeskrone ab. Die Landeskrone ist der h\u00f6chste Punkt der Stadt und ein beliebtes Ausflugsziel.<\/p>\n\n\n\n

Den Namen tr\u00e4gt die Brauerei seit 1882. Da lie\u00df man den Name Landskron Bier patentrechtlich sch\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n

Das Brauereigel\u00e4nde<\/h2>\n\n\n\n

Die Geb\u00e4ude der Landskron Brau-Manufaktur sind heute ein Industriedenkmal. Da hier noch produziert wird, z\u00e4hlt sie zu den \u00e4ltesten produzierende Industriedenkm\u00e4lern Deutschlands. Die noch erhaltenen G\u00e4rr\u00e4ume von 1869 stehen unter Denkmalschutz.<\/p>\n\n\n\n

\"Landskron<\/figure>\n\n\n\n

Das ehemalige Maschinenhaus ist seit 2019 ein modernes Besucherzentrum. Hier gibt es nicht nur einen Bierausschank und den Shop mit diversen Produkten rund um das Bier, hier kann man auch eine kleine Ausstellung besuchen. Wer eine Brauereitour gebucht hat startet seinen Rundgang im Besucherzentrum.<\/p>\n\n\n\n

\"Gel\u00e4nde<\/figure>\n\n\n\n

Die Geb\u00e4ude auf dem Brauereigel\u00e4nde sind von au\u00dfen mit rotem Backstein verkleidet. Jedes Geb\u00e4ude erf\u00fcllt bei der Bierproduktion einen speziellen Zweck. So gibt es zum Beispiel die alte M\u00e4lzerei, die heute jedoch nicht mehr zur Malzherstellung genutzt wird, ein Sudhaus und die Geb\u00e4ude f\u00fcr die Abf\u00fcllung und Lagerung.<\/p>\n\n\n\n

Ein Geb\u00e4ude sticht bei dem Rundgang \u00fcber das Gel\u00e4nde besonders hervor, die wundersch\u00f6ne Fabrikantenvilla. Hier befindet sich heute die Verwaltung und hier finden zum Ende der F\u00fchrung in rustikal gestalteten R\u00e4umen die Verkostung des Biers statt. Aber dazu sp\u00e4ter mehr.<\/p>\n\n\n\n

Landskron Kulturbrauerei bietet zahlreiche Live-Events an, die zahlreiche Besucher anlocken.<\/p>\n\n\n\n

Filmlokation Brauerei<\/h3>\n\n\n\n

G\u00f6rlitz hei\u00dft nicht umsonst auch \u201eG\u00f6rliwood\u201c. In der Stadt sind bisher unz\u00e4hlige Filmszenen gedreht worden. So auch in der Brauerei.<\/p>\n\n\n\n

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\"In<\/figure>\n\n\n\n
\"Filmlokation<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Die Gasse vor dem Sudhaus verwandelte sich in den Hafen von New York. Im Film \u201eIn 80 Tagen um die Welt\u201c stellt Jackie Chan als Passepartout\/Lau Xing hier sein k\u00e4mpferisches K\u00f6nnen unter Beweis und ger\u00e4t dabei nat\u00fcrlich in Lebensgefahr.<\/p>\n\n\n\n

Der offene handgef\u00fchrte Brauvorgang<\/h2>\n\n\n\n

W\u00e4hrend unseres Rundganges bei einer F\u00fchrung durch das Gel\u00e4nde und mit einem Blick hinter die Kulissen erf\u00e4hrt man viel \u00fcber das Bierbrauen.<\/p>\n\n\n\n

In einer \u201eMuseumsabteilung\u201c sieht man alte Kupferkessel, die fr\u00fcher zum Brauen genutzt wurden. Heute verwendet man moderne Edelstahltanks.<\/p>\n\n\n\n

\"Brauerei\"<\/figure>\n\n\n\n

F\u00fcr uns etwas ganz besonderes, in der Landskron Brau-Manufaktur wird mit offener handgef\u00fchrter G\u00e4rung gebraut.
Alle zwei Wochen werden riesige Becken gef\u00fcllt, in dem das Bier g\u00e4rt. Wir hatten Gl\u00fcck und bei unserem Besuch waren die Becken gef\u00fcllt. Jeder Bottich enth\u00e4lt etwa 600 Hektoliter. <\/p>\n\n\n\n

\"offene<\/figure>\n\n\n\n

Etwa 7 Tage brodelt und blubbert das Hopfen-, Malz-, Wasser- und Hefegemisch vor sich in. Es bildet sich dabei ein wei\u00dfer Schaum, auf dem braune Hopfenharzflecke zu sehen sind. Dieses wird manuell mit dem L\u00f6ffel abgetragen. Die entstehenden Gase werden durch spezielle Abluftanlagen abgepumpt.<\/p>\n\n\n\n

Das hier entstandene Jungbier wird abgepumpt und in 12 Meter tief liegenden Kellerr\u00e4umen je nach Biersorte noch etwa 40 Tage gelagert.<\/p>\n\n\n\n

Wer Lust hat mehr \u00fcber die Brautechnik zu erfahren, findet auf der Webseite der Landskron Brau-Manufaktur eine virtuelle Bierreise<\/a>, bei der die einzelnen Produktionsschritte beschrieben werden.<\/p>\n\n\n\n

Das Biertasting am Ende der F\u00fchrung<\/h2>\n\n\n\n

Am Ende der Brauereif\u00fchrung wird man zur Verkostung des Landskron Biers gebeten. Keine Sorge, wer noch fahren muss oder so gar kein Bier mag, kann die hauseigene Fassbrause oder ein Apfelradler trinken. Diese sind seit vielen Jahren ein Verkaufsschlager.<\/p>\n\n\n\n

\"Landskron<\/figure>\n\n\n\n

Wir haben uns an das Bier gehalten und einige der Sorten probiert.<\/p>\n\n\n\n

Kellerbier<\/h3>\n\n\n\n

Zuerst habe ich das Kellerbier, ein unfiltriertes Zwickelbier getrunken. Das Bier hat einen Alkoholgehalt von 5,2 %vol. und eine Stammw\u00fcrze von 12,2 %. Das unterg\u00e4rige Vollbier hat eine leicht getr\u00fcbte mattgoldne Farbe und eine cremige Schaumkrone.<\/p>\n\n\n\n

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\"Kellerbier\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ich finde, das Bier roch leicht fruchtig und etwas malzig. Geschmacklich hat man zun\u00e4chst das Gef\u00fchl ein recht weiches Bier zu trinken, erst im Abgang schmeckt man den etwas bitteren Hopfen heraus.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Pupen-Schultzes Schwarzes<\/h3>\n\n\n\n

Das Pupen-Schultzes ist eine Brauspezialt\u00e4t. Der Name verr\u00e4t es schon, hier neben den \u00fcblichen Zutaten noch zus\u00e4tzlich etwas im Bier. In diesem Fall handelt es sich um S\u00fc\u00dfungsmittel. <\/p>\n\n\n\n

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Die Brauspezialit\u00e4t enth\u00e4lt nur 3,8%vol Alkohol und hat eine Stammw\u00fcrze von 9,8%. Das Pupen-Schultzes Schwarzes ist sehr dunkel, fast schon ebenholzfarben. Der Schaum ist eher cremefarbig und sehr feinporig.
\u00dcberrascht war ich von dem Geschmack des Biers. Man schmeckt die Malzs\u00fc\u00dfe deutlich heraus, die Bierspezialt\u00e4t ist kaum bitter.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Pupen-Schultzes\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Ich habe ein Video \u00fcber die Bierspezialit\u00e4t gefunden, dass wirklich seinen sehr gutes Bild von dem Getr\u00e4nk darstellt.<\/p>\n\n\n\n

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\"YouTube\"

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