Alkmaar ist eine Genussstadt. Ob süß, käsig, deftig fleischig, vegetarisch oder vegan die Restaurants in Alkmaar bieten eine riesige Auswahl an leckeren Gerichten an.
Restaurants in Alkmaar – unsere kulinarische Reise durch die Stadt
Entdecke einige Restaurants in Alkmaar, die ich während meiner Zeit in der niederländischen Stadt besucht habe.
Törtchen Victorientje
Das Victorientje Gebäck aus Alkmaar ist eine traditionelle niederländische Köstlichkeit, die im 19. Jahrhundert entstanden ist.
Victorientje ist ein kulturelles Symbol in Alkmaar, das mit dem historischen Ereignis des Alkmaars Ontzet im Jahr 1573 verbunden ist und markiert den erfolgreichen Widerstand der Stadt gegen die spanische Belagerung während des Achtzigjährigen Krieges. Das Victorientje, ist zu Ehren von Victoria entstanden, der Frau, die maßgeblich an der Verteidigung der Stadt beteiligt war.
Die Produktion des Victorientje Gebäckes erfolgt meist in kleinen handwerklichen Bäckereien, die auf Qualität und Authentizität achten. Geschmacklich zeichnet sich das Victorientje Gebäck durch seine zarte Note und eine leichte Süße aus. Die Textur ist knusprig, aber dennoch zartschmelzend im Mund. Wer mit der Gabel in den kleinen Berg sticht, kann schon vermuten, was ihn erwartet. Das kleine Törtchen zerfließt fast auf der Zuge und hat mir wunderbar geschmeckt.
In Alkmaar kann man die Köstlichkeit zum Beispiel in der Patisserie De Boe kaufen.
Adresse
Patisserie A.C. De Boe
N.G. Piersonstraat 51,
Alkmaar
Restaurant D’arret im „The Fallon Hotel Alkmaar“
Einer der sicherlich ungewöhnlichsten Orte für ein Restaurant befindet sich im „The Fallon Hotel Alkmaar“. Das Gebäude des Hotels war früher ein Gefängnis und dort, wo man heute hervorragend essen kann, befanden sich einst 26 Gefängniszellen. Im Restaurant erinnert heute nur noch die merkwürdig gewellte Decke an die Lage der einzelnen Zellen.
Die Küche kocht mit saisonalen und lokalen Produkten. Wir konnten uns von der Qualität des Angebots bei einem Abendessen überzeugen. Das Essen war nicht nur optisch sehr ansprechend angerichtet, es hat auch hervorragend geschmeckt.
Mein Fleisch war auf den Punkt gegart, wunderbar saftig und hatte einen tollen Eigengeschmack. Als Nachspeise habe ich eine Käseplatte genossen, die eine abwechslungsreiche Auswahl präsentierte. Mir hat es geschmeckt.
Ein Tipp für die Bierliebhaber: Es gibt ein gutes und sehr süffiges Bier, dass extra für das „The Fallon Hotel Alkmaar“ gebraut wurde. Auf dem Etikett kann man eine kleine Geschichte aus Gefängnisalltag nachlesen.
Adresse
Prins Bernhardlaan,
Alkmaar
Wapen van Munster
Etwas außerhalb von Alkmaar in dem kleinen Ort De Rijp befindet sich das Restaurant Wapen van Munster. Es zählt zu den Restaurants in Alkmaar und der näheren Umgebung, die man nicht verpassen sollte.
Der Gastraum ist sehr gemütlich gestaltet. Über dem Barbereich hängen Musikinstrumente und liebevoll ausgesuchte Einzelstücke verleihen dem Raum einen unnachahmlichen Charme.
Wir haben, da das Wetter traumhaft schön war, auf der Terrasse gesessen. Nicht nur die wärmende Sonne war ein Genuss, auch das Essen war hervorragend. Ich habe mich, es war Mittagszeit, für ein kleines und leichtes Gericht entschieden. Die 3 Tortillas mit einer Lachsfüllung waren hervorragend. Die Zutaten der Füllung war geschmacklich gut aufeinander abgestimmt. Nur alleine von der Füllung hätte ich noch viel mehr essen können.
Mein Tipp: Besucht das Restaurant während einer Radtour in die Umgebung von Alkmaar.
Adresse
Grote Dam 3
De Rijp
Restaurantwebseite
Restaurant Turfmarkt
Direkt an einem Kanal gelegen, befinden sich einige Restaurants in Alkmaar. Auch das Restaurant Turfmarkt, in dem wir am Abend essen wollten.
Bei schönem Wetter kann man hier wunderbar auf einer Außenterrasse sitzen und auf das Treiben in der Stadt gucken. Wer lieber drinnen sitzen möchte, findet einen recht großen Gastraum und einen Wintergarten vor.
Als wir dort waren, war es sehr voll, gut dass für uns ein großer Tisch reserviert war. Die Entscheidung, was ich essen wollte, war recht schnell gefallen. Der Burger mit Speck und Cheddar reizte mich sehr.
Dazu gab es ein Bier. Die Brauerei Brand hatte ich bisher noch nicht getrunken und war angenehm überrascht. Das Bier war sehr vollmundig und war genau die richtige Wahl für einen Burger.
Aufgrund der Fülle im Restaurant mussten wir sehr lange, wirklich sehr lange auf unser Essen warten. Nach fast 2 Stunden kam dann das Essen. Mein Appetit war inzwischen kaum noch vorhanden, da konnte auch das sehr gut gebratene Burgerfleisch und der würzige Käse nicht weiter helfen. Es hat geschmeckt, war aber aufgrund der Wartezeit nicht ganz mein Essen an diesem Tag. Vielleicht beim nächsten Mal, wenn weniger Gruppen dort sind.
Adresse
Turfmarkt 11-23,
Alkmaar
Restaurant Neder – der Tipp für Feinschmecker
Das Restaurant Neder ist kulinarisch gesehen eins der ungewöhnlichsten Restaurants in Alkmaar, dass ich kennengelernt habe. Für mich der Tipp für Fine Dining, wenn man gerne mal etwas anderes erleben möchte.
Das Konzept des Restaurants ist „eigentlich“ recht einfach – hier wir nur das verwendet, was in den Niederlanden wächst. Klingt eigentlich einfach, hat aber so seine Tücken. Wer hat zum Beispiel schon einmal Olivenbäume oder Kaffeepflanzen in den Niederlanden gesehen. Ich nicht und die Betreiber des Neder auch nicht. Was also logisch folgt – es gibt keinen Kaffee und auch keine Nutzung von Oliven, Olivenöl oder ähnlichem. Ähnlich ist es bei der Verwendung von Gewürzen und Salz. Gewürzt wird nun mit einheimischen Kräutern und durch das geschickte Fermentieren gelingt es zum Beispiel eine Paste zu erzeugen, die Gewürze bei der Zubereitung ersetzt.
Nach und nach entdecken die Betreiber des Neder in ganz Holland Produzenten, die tolle Produkte herstellen. Damit im Neder zum Beispiel Brot serviert werden kann, hat sich der Lieferant inzwischen auf die Bedürfnisse eingestellt und verwendet nur holländisches Getreide und Hefe. Meersalz kommt aus Oosterschelde, Kürbiskernöl aus dem Gelderland, Senfsamen aus Texel und der Käse aus dem gesamten Land und Fleisch von regionalen Bauern.
Auch bei den Getränken wird dieser Trend fortgesetzt. Wein, Bier, Saft gibt es von niederländischen Produzenten und aus niederländischen Zutaten. Besonders beliebt sind allerdings die selbst hergestellten Getränke. Wir haben zum Beispiel als Willkommensgetränk einen nichtalkoholischen „Schnaps“ aus Thymian, Fichte und Meereseiche getrunken. Ein ungewöhnlicher aber sehr leckerer Geschmack.
Was aber verwendet wird, sind Produkte wie Pilze, Tulpenzwiebeln, Fichte, Fisch (die dort auch leben), Kräuter…. Das bedeutet natürlich auch, dass man sehr saisonal arbeiten muss. Wächst etwas nicht frisch im Wald kann man nur zum Beispiel getrocknete, eingefrorene oder fermentierte Produkte verwenden oder verzichtet einfach darauf. Das bedeutet dann aber auch – es wird ständig etwas anderes angeboten.
Wir haben bei unserem Besuch zum Beispiel auf einem Löffel eine Kombination aus dem gemeinem Schwefelparling, Eiskraut und einigen „geheimen“ Zutaten probiert. Im Anschluss gab es gerösteten Knoblauch , der mit Schnittlauch und Buttermilch verfeinert auf einem Stück Brot gegessen wurde. Besonders überrascht hat mich die geröstete und gegrillte Rote Beete. Die Konsistenz war fast wie Fleisch und zusammen mit dem Wald-Majoran und der Tulpenzwiebel hat es unnachahmlich gut geschmeckt.
Das Team im Neder achtet sehr darauf möglichst alle essbaren Teile der Produkte zu verwenden. Natürlich bleibt je nach Gericht dann schon mal etwas „übrig“. Obstreste werden zum Beispiel zur Herstellung von Getränken oder Essig verwendet und eiweißhaltige Produkte zur Herstellung von „Garum“ genutzt. Alles, was wirklich nicht genutzt werden kann, wandert in den Bokashi Eimer und die so produzierte Erde kommt in den Gemüsegarten.
Wer im Restaurant Neder essen gehen möchte, muss einen Tisch bestellen. Das Dinner beginnt für alle Gäste gleichzeitig um 19 Uhr und es wird nach einem kleinen Starter ein 4- Gang oder 6-Gang (nur am Wochenende) Menü serviert. Zwischen den Gängen kann man dem Team bei der Zubereitung in der offenen Küche zusehen und bekommt sicherlich auch den ein oder anderen Tipp.
Adresse
Laat 85,
Alkmaar
Restaurant Jonas
Eigentlich wollten wir im Restaurant Jonas zu Mittag essen. Aber der Cheesecake war einfach zu verlockend. Saftig und nicht zu süß, er schmeckte wirklich traumhaft gut.
Wer doch lieber etwas herzhaftes essen möchte, findet im Restaurant Jonas mediterrane Küche. Der Gastraum ist gemütlich, das Team super nett und wir haben uns sehr wohl gefühlt. Beim nächsten Besuch werde ich dann wirklich zu Mittag essen!
Adresse
Zevenhuizen 11,
Alkmaar
Restaurant Soepp – vegetarisch, vegan und glutenfrei in Alkmaar
Für mich die Entdeckung in Alkmaar. Das kleine Restaurant Soepp befindet sich in der Altstadt von Alkmaar. Es bietet Frühstück, Mittagessen und Abendessen an. Zusätzlich gibt es Ferienwohnungen im Haus, die vermietet werden.
Der Gastraum ist einfach nur umwerfend. Es kommt mir so vor, als ob jeder Stuhl, jeder Tisch und jedes Dekorationselement von einer anderen Wohnungsauflösung stammt. Kein Stuhl gleicht dem anderen und das geht dann sogar beim Geschirr so weiter. Einige der Teller erinnerten mich doch sehr stark an das Geschirr meiner Großeltern. Ich habe mich im Soepp sofort wohl gefühlt und könnte mir vorstellen, dort stundenlang gemütlich zu sitzen. Wer hier ein Kleid oder Dekoelement entdeckt, dass gut zu einem passt, kann es sogar kaufen.
Das Essen hat mich zusätzlich sehr überzeugt. Ein Highlight des Restaurants ist natürlich die Soepp/Suppe. Diese wird täglich frisch zubereitet. Mein Tipp: Die Käsesuppe ist der Hit! So eine geschmacklich gute Suppe habe ich schon lange nicht mehr gegessen.
Wir haben uns dazu entschieden die beliebtesten Gerichte der Speisekarte zu probieren. Es gibt auch ein täglich wechselndes Menü, dass sich immer an den gerade saisonalen Produkten orientiert.
Serviert wurde in großen Schüssel und auf Platten, jeder nahm sich was er wollte. Die Auswahl reichte vom Salat über Saitan und Gemüse bis zu Reis mit einen super leckeren Erdnusscurry. Im Soepp wird nur vegetarisch oder vegan und glutenfreies Essen serviert. Ich fand das Essen sehr gut und kann nur empfehlen dort essen zu gehen.
Adresse
Hekelstraat 31,
Alkmaar
Sweets en antiques
Eine weitere Entdeckung in Alkmaar, die mich begeistert hat, ist das Sweets en antiques. Wer hier durch die Tür tritt, spring zurück in die Zeit, in der man noch im Gespräch vertieft zusammen am Tisch saß. Zwischen und auf Antiquitäten sitzend, in einem liebevoll gestalteten Raum, ist hier Zeit zum Genießen.
Lust auf High Tea? Lust auf guten Kaffee? Wie wäre es mit selbstgebackenem Kuchen oder einer Waffel? Dann ist man im Sweets en antiques genau richtig. Ich habe schon lange nicht mehr einen so guten Kuchen gegessen. Wir haben einmal quer durch die Speisekarte bestellt und mein Favorit war eindeutig der Brownie.
Adresse
Hekelstraat 8,
Alkmaar
Diese Restaurants in Alkmaar durfte ich im Rahmen einer Pressereise kennenlernen.
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