Zwei Tage in Saragossa haben uns zu einigen Restaurants, Bars und Tapas-Bars geführt. Ein Muss sind die Tapas, Kroketten und Mingas. Diese werden in den Restaurants in Saragossa besonders gerne serviert.

Unsere Tipps gliedern sich in zwei Bereiche. Zunächst stellen wir zwei Restaurants vor, die abseits der touristischen Ströme zu finden sind. Im Anschluß schlendern wir über El Tubo, die berühmteste kulinarische Straße der Stadt und geben einige Tipps für Restaurants in Saragossa.

Cervecería Liquidos

Am Abend unserer Ankunft in Saragossa ging es für uns „auf ein Bier“ in die nähere Umgebung des Hotels. In einer kleinen Nebenstraße wurden wir schnell fündig und entdeckten die Cervecería Liquidos.

Von außen sah es wenig einladend aus und wäre nicht gerade ein Pärchen aus der Tür gekommen, wären wir glatt vorbei gelaufen. Innen überraschte uns eine Mischung aus Kneipe und Geschäft. Direkt am Eingang befindet sich der Tresen, hier wird frisch gezapft. Es besteht aber auch die Möglichkeit aus den unzähligen Bieren, die in den Regalen stehen auszusuchen.

Nachdem wir uns für zwei lokale Biere aus der Flasche entschieden hatten, guckte ich mir die Auswahl in den Regalen genauer an. Eine internationale Auswahl, zum Teil mit recht hohen Preisen. Obwohl es mir sicherlich auch nur deshalb so vorkam, weil ich die Preise einiger deutschen Biere aus dem Supermarkt kenne.

Adresse:

C. de Sta. Orosia, 27,
50010 Saragossa

Bahía Verde

Am zweiten Abend knurrte der Magen noch etwas und so machten wir uns auf die Suche nach einer Tapasbar. Etwa 15 Minuten zu Fuß vom Bahnhof fanden wird an einer recht stark befahrenden Straße das Bahía Verde.

Es gibt die Möglichkeit auf einer kleinen Terrasse zu sitzen, uns zog es jedoch in den Gastraum. Es war sofort klar, hier ist ein Treff für Dartspieler und vor allem trifft man keine Touristen. Unsere Verständigung klappte mit spanischen Brocken, Händen und Füßen.

Hier haben wir mit Sicherheit die authentischsten Tapas in Saragossa bekommen. Kein Schnickschnack sondern das, was die Spanier dort am liebsten mögen. Dazu gab es ein frisch gezapftes Bier und für uns war der Abend perfekt.

Adresse:

C. de Lastanosa, 36, Delicias,
50017 Saragossa

El Tubo – das bekanntste Tapas-Viertel in Saragossa

El Tubo ist ein bekanntes Tapas-Viertel in Saragossa, Spanien. Es besteht aus einem Netz von engen Straßen im Herzen von der Stadt, das ursprünglich nur die Calle Estébanes umfasste, heute aber mehrere Gassen wie die Straßen Mártires, Cuatro de Agosto, Cinegio, Libertad und Estébanes mit einschließt.

El Tubo ist das kulinarische Herz von Saragossa. Bars wie Doña Casta, die für ihre Croquetas bekannt ist, und La Cueva en Aragón, berühmt für ihre knoblauchhaltigen Pilze, unterstreichen die Spezialisierung der Gegend auf besondere Tapas. Die Tapas-Bars öffnen in der Regel mittags, schließen während der Siesta und öffnen abends wieder, wobei gegen 21 Uhr besonders viel los ist.

Uns haben die Straßenzüge und das Angebot gut gefallen. Man hat aber schon beim Blick auf die Preise gesehen, dass hier viele Touristen essen.

Einige der Restaurants in Saragossa, die im El Tubo liegen haben wir ausprobiert und waren über die Vielfältigkeit des Angebots überrascht.

El 7 Golpes

Der Gastraum ist modern eingerichtet und wir konnten an einem der hohen Tische Platz nehmen. Das recht große Tapasangebot liegt am Tresen gut sichtbar für den Gast aus. Es gibt natürlich auch eine Karte, aber wir haben lieber dem optischen Anblick vertraut.

Auffällig war, dass hier zwar traditionelle Produkte für die Tapasherstellung verwendet werden, aber die Präsentation sehr modern wirkt. Man merkt, das Auge isst mit und die Gäste scheinen genau wie wir ihre Tapas mit dem Auge auszuwählen.

Unsere Auswahl entsprach genau unseren Wünschen. Beide Tapas waren geschmacklich hervorragend aufeinander abgestimmt und bildeten den richtigen Einstieg um die Tapaskreationen in Saragossa genießen zu können.

Adresse:

C. de la Libertad, 7, Casco Antiguo,
50003 Saragossa

Taberna Doña Casta

Nur wenige Schritte weiter ging es für uns in das Doña Casta. Es gibt nur wenige Plätze im Gastraum und auch vor der Taberna sind nur wenige Tische verfügbar. Wir hatten Glück und konnten einen freien Tisch ergattern.

Die Taberna ist bekannt für seine köstlichen Croquetas und ist ein Muss für jeden Tapas-Liebhaber. Hier kommen sogar Food-Touren vorbei, um den Besuchern in Saragossa die Spezialitäten zu präsentieren.

Wir haben zwei verschiedene Kroketten bestellt: Gallina con chocolate und Bacalao y trigueros. Beide wurden frisch zubereitet und kamen knusprig frittiert an unseren Tisch. Geschmacklich hatte ich mir ehrlich gesagt mehr erhofft. Es war okay, aber nichts besonderes. Die Füllungen der Krokette waren weich und mein Gaumen hat kaum Unterschiede geschmeckt.

Adresse:

C. de los Estébanes, 6, Casco Antiguo,
50003 Saragossa

La Miguería

Ein „Geheimtipp“ ist La Miguería. Hier gibt es Migas in ganz unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.

Migas sind ein traditionelles Gericht der spanischen und portugiesischen Küche, das ursprünglich von Hirten und Bauern zubereitet wurde. Der Name “Migas” bedeutet auf Spanisch und Portugiesisch “Krümel” und bezieht sich auf die Hauptzutat des Gerichts: altbackenes Brot, das in kleine Stücke zerkrümelt wird. Die Grundzutaten für Migas sind altbackenes Brot, Olivenöl, Knoblauch und Paprika. Je nach Region und persönlichem Geschmack können weitere Zutaten hinzugefügt werden, wie Chorizo, Speck, Paprika und Eier.

Optisch ist das Gericht eher weniger schön, dafür hat es uns aber gut geschmeckt.

Adresse:

Pl. Santiago Sas, 6, Casco Antiguo,
50003 Saragossa

BAR EL CHAMPI

Die kleine Tapasbar in El Tubo ist spezialisiert auf Champignons mit Kräuter-Knoblauch-Sauce. Schon beim Vorbeigehen duftet es verführerisch. Leider war das Restaurant in Saragossa bei unserem Besuch noch geschlossen, sonst hätte ich bestimmt der Versuchung nicht widerstehen können.

Adresse:

C. de la Libertad, 16, Casco Antiguo,
50003 Saragossa