Auf der Suche nach einem guten Craft Beer in Málaga sind wir auf die einheimische Mikrobrauerei La Fábrica de Cruzcampo in Soho gestoßen. Ein Ort, den man als Bierliebhaber besuchen sollte.
Die Brauerei hat zwei Eingänge, von zwei verschiedenen Straßen aus. Bei unserem ersten Besuch sind wir draußen unter einem wenig einladenden Vordach sitzen geblieben. Erst bei unserem zweiten Besuch sind wir in die Brauerei gegangen, eine viel bessere Entscheidung.
La Fábrica
Ein großer Tresen mit Zapfanlage, Braukessel und unterschiedlich gestylte Sitzbereiche erwarten den Besucher von La Fábrica. Wer etwas essen möchte, kann an Tischen Platz nehmen. Wer nur ein Craft Beer in Málaga trinken möchte, findet Platz in gemütlichen Sitzecken oder an Stehtischen. Der Innenraum ist recht groß und füllt sich bereits am frühen Nachmittag sehr schnell. Wer also in einer größeren Gruppe kommt, sollte unbedingt reservieren.
Die Biermarke Cruzcampo gibt es bereits seit 1904. Die Brüder Roberto und Tomás Osborne wollten ein Bier entwickeln, dass ideal zum warmen Klima in Spanien passt. Auf der Suche nach dem idealen Wasser, es sollte möglichst dem Wasser im tschechischen Pilsen ähnen, zog es die Brüder nach Sevilla. Die verwendete Hefe macht ein Bier einzigartig und die Brüder fanden einen Hefestamm, der ihrem Bier eine sanfte Bitterheit und ein fruchtig, kräuteriges Aroma verleiht. Das Cruzcampo Bier wird nicht pasteurisiert und gekühlt gebraut. Das ermöglicht es, das Bier bei -2º Grad zu servieren. Dabei hat das Bier nur relativ wenig Schaum. Es entstand das erste Cruzcampo-Bier und bis heute wird das Bier nach diesem Rezept gebraut.
In der kleinen Brauerei in Soho stellt man Craft Bier her, dass noch immer von dem Innovationsgeist der Gründer inspiriert wird und hervorragend zu dem Lebensstil im Künstlerviertel Soho passt. Jedes Jahr werden hier bis zu 30 verschiedene Biersorten gebraut. Jedes Bier ist in seiner Kombination von Hopfen und Malz einzigartig und so manches Bier erhält „verrückte“ Zutaten wie zum Beispiel Meerwasser oder Plankton.
Bei unserem Besuch war gerade der Brauer vor Ort und öffnete einen der Braukessel, um ihn zu reinigen. Sofort verströmte der Geruch von Maische durch den Raum. Für mich einfach wunderbar, denn zum einen konnte ich ein kurzes Gespräch mit dem Brauer führen und ihm etwas über die Schulter gucken. Zum anderen liebe ich den Geruch einfach.
Craft Beer in Málaga
In der Regel kann man bei seinem Besuch in der La Fábrica immer bis zu 9 verschiedene eigene Biersorten trinken. Bei unserem Besuch gab es 7 verschiedene Biere vom Hahn.
Begonnen haben wir mit einem Lagerbier, dem Cruzcampo ARRECIA. Ein gutes leicht bitteres Bier mit 5 % Alkoholgehalt. Das Bier wird recht kalt gegoren, um die Fermentationszeit zu verlängern. Das erhält die Aromen besser.
Das Cruzcampo DUENDE, ein IPA mit 5% Alkoholgehalt ist erfrischend und etwas bitter. Es schmeckt wie ein typisches IPA, war gut aber nicht ungewöhnlich.
Patrick entschied sich dann noch für das Cruzcampo SEMBRA, ein bananiges Weizenbier mit 5,5% Alkoholgehalt. Ich fand es super lecker und erfrischend. Genau das Richtige für den Süden und das warme Wetter.
Das Cruzcampo RELIÁ ein Fruity Ale war das zweite Bier, dass ich bei unserem ersten Besuch probiert habe. Bisher habe ich es nicht oft erlebt, dass ein Bier wirklich genauso schmeckt, wie es heißt – nämlich fruchtig. Mit 4 % Alkoholgehalt ist es recht leicht und passt hervorragend in den Sommer.
Bei unserem zweiten Besuch entschied ich mich für ein Tastingbrett mit 4 verschiedenen frisch gezapften Bieren. Welche Craft Beer in Málaga ich probieren wollte, durfte ich mir aussuchen.
Ich entschied mich für das Cruzcampo RELIÁ, das mir schon bei unserem ersten Besuch so gut geschmeckt hatte. Dazu wählte ich das Cruzcampo MALAGUETA (APA), das nach dem Hauptstrand und der Stierkampfarena der Stadt benannt ist. Das Bier hat mit 4,7% einen recht geringen Alkoholgehalt ist leicht und schmeckt sehr aromatisch. Auch, wenn ich oft von 0%-Alkohol-Bieren enttäuscht bin, da ich noch kein Bier probiert habe, dass wirklich geschmacklich an das „richtige“ Bier herankommt, habe ich das Cruzcampo MIJILLA gewählt. Das Bier soll nur 0,9% Alkoholgehalt haben. Geschmacklich war es recht gut, aber noch nicht ganz nach meinem Geschmack. Die Aromen dominierten und mir fehlte der typische Biernachgeschmack im Mund. Das mit das hauseigene Lagerbier auch gut gefallen hatte, war das dann das vierte Bier auf dem Tastingbrett.
Preislich liegen die Biere je nach Größe bei 2,50-5 €.
Wer lieber andere Biersorten trinken möchte, findet auf der Karte weitere Biere, die dann aber nicht frisch gezapft, sondern aus der Flasche serviert werden.
Kann man in La Fábrica auch essen?
Man kann in der Brauerei auch etwas zu essen bekommen. Hierbei sollte man aber darauf achten, dass die Küche, laut Karte, nicht durchgängig arbeitet. Mittagessen wird von 13-16.30 Uhr und Abendessen von 20-23 Uhr angeboten.
Wir haben bei unserem ersten Besuch in der Brauerei jeder ein Burger gegessen. Die Portion war für uns mehr als ausreichend. Geschmacklich war das Essen gut, aber nicht außergewöhnlich, eher Standard. Wer lieber Tapas möchte, findet eine gute Auswahl und auch etwas veganes habe ich auf der Karte entdeckt.
Adresse:
C. Trinidad Grund, 29,
29001 Málaga, Spanien
Öffnungszeiten:
täglich 12.30 – 01:30 Uhr
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