Eine der ältesten Privatbrauereien in Sachsen findet man in Meißen. Die Privatbrauerei Schwerter Meißen GmbH verkauft ihr Bier nicht nur in Geschäften, sondern hat auch ein Brauhaus, dass sich in einem Gewerbegebiet befindet.
Wir sind quer durch die Stadt zu dem Brauhaus gefahren. Vor dem Gebäude befindet sich eine Terrasse mit einigen Tischen und es gibt einen Gastraum. Obwohl wir zu einer eher ungewöhnlichen Uhrzeit zum Essen dort waren, war es nicht einfach einen Tisch zu bekommen. Im Restaurant fand eine Veranstaltung statt und auf der Terrasse waren die meisten Tische reserviert. Es waren genau 2 Tische für Spontanbesucher frei. Also lieber vorab einen Tisch reservieren!
Bei unserem Besuch sind wir recht freundlich und schnell bedient worden. Wir haben drei verschiedene Biere probiert und gegessen. Das Essen kam schnell (vielleicht etwas zu schnell). Die für eine Brauerei typisch deftigen Gerichte schmeckten sehr „standardisiert“, also geschmacklich passend für jeden, es war gut aber halt nicht so, dass man sich lange daran erinnert.
Die Biere der Privatbrauerei Schwerter Meißen sind handwerklich und geschmacklich gut gemacht. Wir haben uns später von jeder im Handel entdeckten Sorte eine Flasche geholt, um die einzelnen Produkte besser vergleichen zu können. Soviel läßt sich aber schon vorab festhalten. Es gab kein Bier, dass nicht geschmeckt hat. Alle Bier waren geschmacklich sehr ausgeglichen, süffig und passen gut zu kräftigem Essen.
Geschichte der Privatbrauerei Schwerter Meißen
Um 1460 findet man die erste urkundliche Erwähnung des Brauhaus Meißen. 1868 kaufte das Brauhaus der Hirschsteiner Brauereibesitzer Bahrmann, der es mit seinen Söhnen einige Jahre betrieb.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Betrieb zur Schwerter Brauerei AG firmiert. 1953 übernahm Wilhelm Wohlers die Brauerei und sie nannte sich nun Schwerter Brauerei Wohlers KG. Im Zuge der Verstaatlichung von Betrieben in der ehemaligen DDR, musste er die Leitung seiner Firma abgeben. Ab 1972 braute man das Bier nun unter dem Firmennamen VEB Felsenkeller Brauerei Meißen – Betriebsteil Schwerterbrauerei.
Nach der politischen Wende reprivatisierte man den Betrieb wieder und in Meißen-Zaschendorf entstand ein neues Brauhaus. Heute ist die Brauerei wieder ein Familienunternehmen, geführt von der Familie Schäfer.
Was wird gebraut?
In der Privatbrauerei Schwerter Meißen werden etwa 25.000 Hektoliter Bier im Jahr gebraut. Insgesamt entstehen dabei 10 unterschiedliche Biere, einige davon werden nur saisonal angeboten.
Wir haben einige der Biere getestet. Mein persönlicher Favoriten sind das Meißner Schwerter Lager Rubin und das Meißner Schwerter Kellerbier. Sie haben mich geschmacklich am meisten überzeugt.
Meißner Schwerter Privat Pils
- ein strohgelbes Bier mit einem kompaktem Schaum
- Das Bier riecht leicht nach Limone.
- Geschmack: leicht herb, prickelnd, typischer Geschmack eines Pils
- Stammwürze 11,5 %, Alkoholgehalt 4,9 % vol.
Meißner Schwerter St. Afra Dunkel
- ein tolles dunkles Bier, leicht rötlicher Schimmer, ähnlich den Mahagonitönen, Schaum beige-farbig
- man riecht vorrangig das karamellisierte dunkle Malz mit seinen Röstaromen, leichte Kaffeenote
- Das Bier ist für ein Schwarzbier sehr sanft im Geschmack. Ein bißchen schmeckt man den Kaffee- / Espressogeschmack heraus.
- Stammwürze 11,7 %, Alkoholgehalt 4,9 % vol.
Meißner Schwerter Lager Rubin
- farblich ein tolles Bier, rubinrot und strahlend, Schaum: fest und hell
- Das Bier roch angenehm, nicht zu malzig.
- Ein bißchen schmeckt das Bier nach Karamell und Toffee, es ist nicht zu bitter. Ich empfand es als recht leicht und süffig.
- Stammwürze: 11,4 %, Alkoholgehalt 4,7 % vol.
Meißner Schwerter Elbsommer
- Saisonbier
- naturtrüb, feinporiger weißer Schaum
- riecht wundervoll fruchtig, nach Sommer
- schmeckt fruchtig leicht
- Stammwürze 11 %, Alkoholgehalt 4,5 % vol.
Meißner Schwerter Kellerbier
- naturtrüb, sonnengelb mit wunderschönem weißen Schaum
- riecht sehr hopfenlastig, etwas nach Zitrusfrüchten
- schmeckt frisch, nach Hopfen, leicht bitter
- Stammwürze 11,5 %, Alkoholgehalt 4,8 % vol
Meißner Schwerter Urhell
- Das sonnengelbe Bier wird von einem weißen Schaum gekrönt.
- Geruch nach Hopfen und recht fruchtig
- angenehmer süffiger Geschmack, vollmundig
- Stammwürze 11,5 %, Alkoholgehalt 4,8 % vol
Meißner Schwerter UrBräu
- Sehr feinporiger weißer Schaum, fast goldgelbes Bier
- riecht etwas nach Kräutern
- recht kräftiger Geschmack
- Stammwürze 12,5 %, Alkoholgehalt 5,5 % vol.
Meißner Schwerter Bennator Bockbier
- Saisonbier – im Biergarten vom Fass getrunken
- Was für eine Farbe! Es leuchtet bernsteingolden im Glas, der Schaum ist etwas beige.
- Das Bier riecht fruchtig, leicht nach Aprikose. Angeblich schwebt ein leichter Sherrygeruch über dem Bier. Da ich nicht genau weiß, wie Sherry riecht, konnte ich diesen nicht wahrnehmen.
- Der erste Geschmachseindruck: weich, nicht zu herb
Man schmeckt eine leicht nussige Note, etwas Schokolade und Karamell. - Stammwürze 16,5 %, Alkoholgehalt 6,5 % vol.
Meißner Schwerter Maibock
Meißner Schwerter Naturradler
Brauereigaststätte „Zum Schwerter Bräu“
Ziegelstraße 6
01662 Meißen
Webseite
Öffnungszeiten
Dienstag – Sonntag: ab 11.00 Uhr
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