Auf der Suche nach handwerklich gebrautem Bier aus Erfurt? Kein Problem! Im Zughafen Kulturbahnhof befindet sich die kleine Erfurter Braumanufaktur Heimathafen, die hervorragendes Bier produziert.
Seit 2017 braut Jan in seiner Heimatstadt Erfurt Bier. Anfangs noch als One-Man-Show, vergrößerte er sein Team im Laufe der Jahre. Heute stehen 4 Brauer in den Räumen im Zughafen und produzieren sehr gut schmeckendes Bier und leiten Braukurse für Bierliebhaber.
Der Begriff „handwerklich gebrautes Bier“ trifft für die Erfurter Braumanufaktur eindeutig zu. Vom Brauvorgang über die Abfüllung bis zum Etikettieren der Flaschen, hier geschieht alles in Handarbeit.
Heimathafen – Bierauswahl
Standardmäßig werden in der Erfurter Braumanufaktur Heimathafen vier Biere angeboten. Zusätzlich gibt es zahlreiche saisonale Biere. Einige der Bier habe ich bereits probiert:
GaBi
Das erste Bier der Brauereinmanufaktur und noch immer der Renner ist GaBi. Der Name bezeichnet nicht etwa eine weibliche Person, sondern steht für Garagen Bier. Es entstand nämlich wirklich noch in einer Garage in einem 20 Liter Brautopf. Das süffige helle Bier ist nach bayrischem Braustil entstanden und hat 4.9% Alkoholgehalt.
Ich habe das Bier probieren dürfen und es war wirklich sehr gut, süffig und nicht zu hopfig..
EgOn
EgOn ist ein hopfenbetontes Pils. Das unfiltrierte goldgelbe Bier ist nach Pilsner Brauart entstanden und schmeck leicht herb.
Für mich ein angenehmes Pils, dass nicht zu kräftig schmeckt, den Pilsgeschmack aber eindeutig zeigt.
JaCk
Bei diesem Bier handelt es sich um ein obergäriges unfiltriertes Pale Ale. Ich empfand den Geschmack als recht hopfig und mit 5,1% Alkohol ist es etwas stärker. Mir hat es geschmeckt!
Erfurter Urbier
Dieses Bier ist nach einen originalen Erfurter Schlunz Rezept von 1824 entstanden. Das obergärige dunkle Bier schmeckt sehr malzig. Die Hopfennote ist sehr angenehm.
Hefeweizen
Das Hefeweizen ist ein saisonales Bier aus der Erfurter Braumanufaktur. Bernsteinfarbend leuchtet es im Glas. Es riecht fruchtig, es fehlt aber der typische bananige Geruch und Geschmack, den man von Hefeweizen kennt. Das liegt an der größeren Verwendung von Aromahofen und der Durchfühung der Kalthopfung während des Brauprozesses.
Ich finde den Geschmack überraschend. Er erinnert so überhaupt nicht an den typischen Hefeweizen Geschmack. Mir gefällt es!
Braukurse
Wer Lust hat sich in die Kunst des Bierbrauens einweisen zu lassen, kann im Heimathafen an einem Braukurs teilnehmen. Neben dem Brauen wird natürlich auch Bier verköstigt. Wenn das Bier dann nach 5 Wochen fertig ist, kann man es vor Ort abholen.
Adresse:
Zum Güterbahnhof 20
99085 Erfurt
Brauereiwerksverkauf:
Mittwoch: 16 – 19 Uhr
Zusätzliche Öffnungszeiten an einigen Samstagen im Jahr von 9-12 Uhr. Die genauen Zeiten findet man auf der Webseite vom Erfurter Braumanufaktur „Heimathafen“.
Der Besuch der Brauerei fand im Rahmen einer Pressereise nach Erfurt statt.
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