Bogdike-Bier: das Bier aus Veendam

Das Bogdike-Bier hat sich in der Welt der handwerklich gebrauten Biere einen Namen gemacht. Mit einer Kombination aus traditionellem Brauverfahren und innovativen Techniken bietet Bogdike eine Palette von Bieren, die sowohl im Geschmack als auch in der Qualität herausragen.

Ein Markenzeichen der Bogdike-Biere ist die handwerkliche Brauweise. Im Gegensatz zu industriell hergestellten Bieren legt der Brauer von Bogdike großen Wert auf Qualität und Individualität. Der Brauprozess erfolgt in kleinen Chargen, was eine sorgfältige Überwachung und Anpassung jedes Schrittes ermöglicht.

Eine der einzigartigen Techniken, die Bogdike anwendet, ist die Verwendung von Glasbraukesseln. Diese Kessel stehen im Gastraum des Restaurants im Brouwhotel Parkzicht und bieten vor allem am Freitag, dem Brautag, ein unvergleichliches Brauerlebnis.

Bierbrauen im Glasbraukessel

Der Glasbraukessel kombiniert die Kunst des traditionellen Bierbrauens mit den Vorteilen der modernen Technik und schafft so ein einzigartiges Brauerlebnis sowohl für Brauer als auch für Bierliebhaber.

Die Vorteile des Glasbraukessels

Einer der offensichtlichsten Vorteile des Glasbraukessels ist seine Transparenz. Während des gesamten Brauprozesses können Braumeister und Besucher des Restaurants den Fortschritt visuell verfolgen. Diese Sichtbarkeit ermöglicht es dem Braumeister, den Prozess genau zu überwachen und bei Bedarf sofort Anpassungen vorzunehmen. Für Besucher bietet der Glasbraukessel ein lehrreiches und faszinierendes Erlebnis, da sie das Bier buchstäblich vor ihren Augen entstehen sehen können.

Der Brauprozess im Glasbraukessel

Maischen
Im Glasbraukessel beginnt der Brauprozess mit dem Maischen, bei dem Malz und Wasser vermischt werden. Die Enzyme im Malz wandeln die Stärke in Zucker um, ein entscheidender Schritt für die spätere Gärung. Durch die Transparenz des Kessels kann der Braumeister den Maischvorgang genau im Auge behalten.

Kochen
Nach dem Maischen wird die Mischung gekocht, um unerwünschte Mikroorganismen abzutöten und den Hopfen hinzuzufügen, der dem Bier seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Auch hier bietet der Glasbraukessel durch seine Transparenz die Möglichkeit, den Kochvorgang genau zu beobachten.

Weitergehender Brauvorgang

Ist der Prozess in diesem Teil der Brauerei abgeschlossen wird das halbfertige Bier über Schläuche in einen anderen Bereich der Mikrobrauerei gepumpt. Diesen kann man besichtigen, wenn man den Brauereishop am Hotel besucht. Dort befinden sich moderne Lagertanks für die Gärung und Reifung, sowie die Abfüllanlage.

Gärung
Die Würze wird anschließend abgekühlt, um die optimale Temperatur für die Gärung zu erreichen. Danach wird Hefe hinzugefügt, die den Zucker in der Würze in Alkohol und Kohlendioxid umwandelt. Dieser Prozess verleiht dem Bier seinen Alkoholgehalt und seine Kohlensäure. Die Gärung dauert in der Regel etwa eine Woche. Während dieser Zeit ist es wichtig, die Temperatur im Gärtank konstant zu halten.

Abfüllung und Reifung
Nach Abschluss der Gärung wird das Bier in Flaschen oder Fässer abgefüllt. Obwohl das Bier bereits trinkbar ist, kann es durch eine zusätzliche Reifung weiter an Geschmack gewinnen. Gerade in kleineren Brauereien wird viel Wert auf die Reifung des Biers gelegt. Sie erreichen so ein Geschmackserlebnis, dass viele Großbrauereien so nicht bieten können.

Welche Bogdike-Biere gibt es?

Seit 2020 ist Scott Hawkings der Braumeister, der für die Herstellung der Bogdike-Biere verantwortlich ist. Er hat in dieser Zeit einige außergewöhnliche und vor allem gut schmeckende Biere geschaffen, die in geringer Menge regelmäßig produziert werden.

Zu den von ihm gebrauten Bieren gehören zum Beispiel:

Veendamer Twisted Wit

Das Veendamer Twisted Wit ist ein obergäriges, leicht trübes Hefeweizen mit einem Alkoholgehalt von etwa 4,5%. Ich fand die Farbe etwas blass, das Bier duftete leicht nach Zitrusfrüchten. Geschmacklich ein wunderbar angenehmer weicher und leicht würziger Geschmack mit für meinen Geschmack recht viel Kohlensäure.

Tarwe Weizen

Wie es der Name schon verrät ist das Tarwe Weizen ist ein Weizenbier. Der Alkoholgehalt beträgt etwa 5,5%. Das Bier schimmert goldgelb im Glas, leider war der Schaum schon nach kurzer Zeit verschwunden. Geschmeckt war das Bier fruchtig, aber nicht so bananig, wie viele andere Weizenbiere.

Adriaan Tripel 6

Das Adriaan Tripel 6 ist ein bernsteinfarbenes belgisches Tripel mit einem Alkoholgehalt von etwa 6,5–7,5 Vol.-%. Trotz des leicht fruchtigen Aromas fand ich das Bier recht kräftig.

Mooie Rooie

Dieses ungefilterte Irish Red Ale hat eine schöne bernsteinfarbene bis rote Farbe. Man schmeckt ganz wunderbar den gerösteten karamelligen Malz und den leicht hopfigen Abgang heraus.

Wo bekommt man das Bogdike-Bier?

Wer gerne das Bier mit nach Hause nehmen möchte, kann im Brauereishop direkt neben dem Hoteleingang des Brouwhotel Parkzicht einkaufen gehen. Hier bekommt man nicht nur dieses Bier, sondern auch noch Biere anderer Brauereien. Wenn gerade nicht so viele Kunden im Geschäft stehen, kann man auch einen Blick auf die Lagertanks und mit etwas Glück die Abfüllanlage werfen.

Lust auf ein Bogdike-Bier vom Hahn? Im Restaurant, dass sich im Brouwhotel Parkzicht befindet kann man nicht nur gut essen, sondern auch ein frisch gezapftes Bogdike Bier genießen.Wer an einem Freitag dort ist, hat gute Chancen beim Brauen in den Glasbraukesseln zuzugucken.

Adresse

Museumplein 3,
Veendam

Der Besuch in der Brauerei war ein Programmpunkt einer Recherechereise in die Region Groningen.