5 Stettiner Brauereien haben wir besucht und dabei sehr gutes Bier getrunken und auch gut gegessen. Einige der Brauhäuser liegen so dicht beieinander, dass man nur wenige 100 Meter laufen muss, bis man das nächste Bier trinken kann.
Während unserer Zeit in Stettin haben wir einige Brauhäuser oder Orte mit eigenen Biermarken besucht und natürlich Biere getestet. Da die Biervielfalt in den einzelnen Stettiner Brauereien jedoch groß war, haben wir nicht alle Sorten probieren können. Sehr schade, denn das Angebot war verlockend und unsere „Testobjekte“ sehr gut.
Boskie Ciao
In Fußweite vom Bahnhof steht das wunderschöne Rote Rathaus von Stettin. Hier befindet sich im Rathauskeller eine Pizzeria. Für uns der Startpunkt einer Tour durch die in der Nähe liegenden Stettiner Brauereien.
In einem wunderschönen Gewölbe stärkten wir uns mit einer Holzofenpizza, die geschmacklich, von der Größe und dem Preis voll überzeugt hat. Dazu gab es das erste Bier, ein IPA und ein Weizenbier.
Das IPA hat zwar recht gut geschmeckt, war aber ein typisches IPA ohne geschmackliche Überraschung. Das Weizen schmeckte fruchtig, hatte recht wenig Schaum.
Hier war das Essen besser als das Bier! Die Plätze waren fast alle reserviert, wir waren gut eine Stunde vor dem „Ansturm“ dort und bekamen einen der reservierten Tische für eine schnelle Pizza.
Adresse:
plac Stefana Batorego 4,
70-207 Szczecin, Polen
Nowy Browar
Was für eine Brauerei! Als wir dort eintrafen war es so voll, dass wir uns durch die Menschen drängeln mussten, um einen Platz zu finden. Die Brauerei ist groß und in mehreren Räumen kann man einen Platz finden. Reservieren ist am Wochenende erwünscht, gerade, wenn man mit mehreren Personen kommt.
Wir haben einen Platz im Speisesaal bekommen. Hier dominiert eine große offene Küche den Raum, in dem etwa 250 Personen einen Sitzplatz finden. Ein Blick in die Speisekarte zeigte uns, dass hier typisches Brauhausessen serviert wird. Viel Fleisch, aber auch Pizza, Pasta und Salate stehen zur Auswahl. Die Preise sind sehr fair und die Portionen mehr als ausreichend.
Der nächste Blick fiel natürlich auf die Bierauswahl. Das Bier wird direkt von einem polnischen Brauer vor Ort nach deutschem Reinheitsgebot gebraut. In der Brauerei werden einige Biere standardmäßig angeboten, zusätzlich gibt es saisonale Biere. Wir entscheiden uns für ein Kozak (Bockbier) mit 7 % Alkoholgehalt und ein Lager Light mit 5 % Alkoholgehalt.
Das Bockbier ist ein Sommerbier, dass wunderbar weich und süffig schmeckt. Es hat eine dunkle, bernsteinartige Farbe. Mir hat es sehr gut geschmeckt, auch, wenn die malzige Note doch recht dominant war.
Das Lager light ist goldgelb und unfiltriert. Es hat eine leicht blumige Note und ich empfand den Geschmack als etwas herb, aber nicht zu herb.
Ich habe mich in der Nowy Browar sehr wohl gefühlt, für mich eine der schönsten Stettiner Brauereien. Auch wenn es recht laut war und neben dem Stimmengewirr auch noch zahlreiche Fernseher ein Fußballspiel (inklusive Ton) zeigten. Ein Blick in die anderen Räume, wie zum Beispiel in den Sudhaus-Saal zeigte uns, dass hier zwar kein Fernseher lief, die Lautstärke aber ähnlich war. Wer einen Ort für einen ruhigen Abend sucht, ist hier definitiv falsch. Wer allerdings gutes, großes und preisgünstiges Essen und ein tolles Bier sucht, der ist in der Nowy Browar richtig!
Adresse:
Partyzantów 2,
70-226 Szczecin, Polen
Öffnungszeiten:
Montag – Donnerstag: 9-24 Uhr
Freitag: 9-02 Uhr
Samstag: 11-02 Uhr
Sonntag: 11-24 Uhr
Stara Komenda
Das Brauhaus Stara Komenda (Alte Kommandantur) befindet sich im Gebäude der ehemaligen Militärkommandantur aus dem Jahre 1867. Der Eingang ist als solches nicht sofort zu erkennen. Es geht durch eine ganz normale Haustür in die Räume der Brauerei. Erst beim Verlassen des Gebäudes habe ich über der Tür den Schriftzug Brauerei Szczecin gesehen, der auf den Ort hinweist. Das Brauhaus Stara Komenda ist das erste nach 1945 entstandene Restaurant-Brauhaus in Szczecin und bis heute ein Familienbetrieb.
Direkt vor Ort wird das Bier in einer recht kleinen Brauerei gefertigt. Wir hatten einen Platz am Tresen und konnten die Braukessel von dort sehr gut sehen. Die meisten Plätze waren auch hier reserviert und es füllte sich während unseres Aufenthaltes immer mehr.
Das Bier im Stara Komenda wird frisch gezapft und wir entschieden uns für ein Amber und ein Wheat IPA.
Ein Weizen IPA haben wir bisher noch nie getrunken und so waren wir doch recht gespannt darauf, in wie weit es sich von einem normalen Weizenbier unterscheiden würde. Farblich war zunächst kein Unterschied zu erkennen, das Bier leuchtete hell golden im Glas. Auch der Alkoholgehalt von 6,5% unterscheidet sich nicht zu einem normalen Weizenbier. Das Wheat IPA war geschmacklich jedoch relativ weit von einem Standard Weizenbier entfernt. Der sonst übliche fruchtig-bananige Geschmack war kaum vorhanden und im Nachgang trat die IPA Note hervor. Für uns, die gerne ein IPA trinken eine gelungene Mischung.
Das Amber ist ein dunkles Lagerbier, dass durch seine bernsteinfarbene Tönung auffällt. Es dufte leicht nach Kaffee und Schokolade, was durch die Verwendung von Karamell- und Röstmalzen erreicht wird. Ich empfand den Geschmack als angenehm, nicht zu bitter und es trank sich einfach so weg.
Die Brauerei bietet noch einige andere Biere an, die man auch als Flaschenabfüllung mitnehmen kann. Uns hat es dort gut gefallen und wir werden mit Sicherheit auch noch die weiteren Sorten testen.
Adresse:
plac Stefana Batorego 3,
70-207 Szczecin, Polen
Öffnungszeiten:
Sonntag, Montag: 13 – 22 Uhr
Dienstag, Mittwoch: 13 – 23 Uhr
Donnerstag – Samstag: 13 – 24 Uhr
Familienbrauerei Wyszak
In den Kellerräumen des Altstadtrathauses befindet sich die Familienbrauerei Wyszak, eine der vielen Stettiner Brauereien. Zusätzlich findet man zahlreiche Sitzplätze auf dem Platz vor dem Rathaus. Für uns eigentlich ein Ort, den wir so nicht aufsuchen wollten, denn hier wimmelt es von Touristen und es ist ja häufig so, dass sich gastronomische Betriebe auf ihrer Lage ausruhen und die Qualität nicht überzeugt. Wir hatten aber gelesen, dass die Wyszak Brauerei gutes Bier brauen soll und entschieden uns zu einem Test.
Zunächst haben wir einen Blick in den Gastraum geworfen, der in dem wunderschönen Kellergewölbe des Rathauses liegt. Eine tolle Atmosphäre mit Blick auf die Braukessel. Wir suchten uns bei sommerlichem Wetter auf der vollen Terrasse einen Platz und hatten Glück einen freien schattigen kleinen Tisch zu bekommen.
Zunächst entschieden wir uns für das Bier, dass direkt vor Ort gebraut wird. Das Weizen, ein obergäriges, naturtrübes Bier war mit 4,8% Alkohol wunderbar leicht. Ein ideales Sommerbier mit einem fruchtigen bananigen Geschmack. Im Abgang schmeckte man etwas Gewürznelke und einen leichten brotigen Geschmack heraus. Das Amber Ale ist ein obergäriges bernsteinfarbenes Bier mit 5,2% Alkoholgehalt. Es schmeckte recht malzig mit einer Note nach Karamell. Recht erstaunt war ich über den leicht fruchtigen Geschmack der das Bier wunderbar abrundete und eine besondere Note verlieh.
Nachdem wir mit einem Blick auf die Speisekarte merkten, dass hier die Preise nicht touristisch überteuert sind und ein Blick auf die Nachbartische zeigte, dass die Portionsgrößen die Preise rechtfertigten, bestellten wir und eine Haxe und Fisch&Chips. Das Essen war sehr gut. Die Haxe saftig und zart, der Fisch sehr gut. Ein Besuch, der rundum passend war und vor allem ein tolles Bier!
Adresse:
ul. Mściwoja II 8,
70-535 Szczecin
Webseite
Öffnungszeiten:
Sonntag – Donnerstag : 13 – 23 Uhr
Freitag – Samstag: 13-01 Uhr
Browar Pod Zamkiem
Nicht weit vom Altstadtrathaus entfernt, befindet sich in einem Mietshaus die Browar Pod Zamkiem. Die Brauerei liegt zwar fußläufig in der Nähe des Schlosses, aber anscheinend kommen Touristen hier seltener her. Es wurde nur polnisch gesprochen und ohne eine Tischreservierung war es schwer auch nur ein Bier zu bekommen.
Das Bier wird nicht direkt vor Ort gebraut. Man hat einen Produzenten in München gefunden, der das Bier nach den Vorstellungen der Besitzer fertigt. Die im Restaurant stehenden Kessel dienen eigentlich nur zur Dekoration.
Unsere Bierwahl fiel aus ein Pszeniczne Stonecze mit 5,6% Alkoholgehalt und 12,5 % Stammwürze. Ein helles trübes Bier, das wunderbar weich schmeckte. Dazu bestellten wir ein Pils Warszewo mit ebenfalls 5,6% Alkoholgehalt und 12,5 % Stammwürze. Diese hatte den typischen Pilsgeschmack und war sehr gut.
Ein Blick auf die Nachbartische verriet uns, hier wird deftig gegessen, die Portionen waren riesig und die Preise relativ günstig.
Adresse:
ul. Panieńska 12
70-535 Szczecin
Webseite
Öffnungszeiten:
Montag – Donnerstag: 16 -23 Uhr
Freitag: 16-02 Uhr
Samstag: 13 -02 Uhr
Sonntag: 13 – 23 Uhr
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