Auf Texel gibt es nicht nur Schafe, auf Texel wird auch Bier gebraut – und das richtig gut. Die Texelse Bierbrouwerij braut seit 1999 Spezialbiere, die genau das Leben auf der Insel beschreiben.
Da gibt es zum Beispiel das Skuumkoppe, dass an die weißen Schaumkronen auf den Wellen erinnert oder das Texels Goudkoppe, dessen Farbe sich mit der goldenen Farbe an die Sonnenuntergänge auf der Insel zu vergleichen lässt.
Texelse Bierbrouwerij
Die Texelse Bierbrouwerij befindet sich im Gebäude der ehemaligen Molkerei von Oudeschild. Hier ist früher Käse hergestellt worden, dann stand das Gebäude eine zeitlang ungenutzt auf der Wiese, bis Harry (ein Hobbybrauer) von seiner Frau dorthin „verbannt“ wurde. Ihr waren seine Brauversuche zu Hause zu sehr ausgeartet und in dem ungenutzten Gebäude hatte Harry ausreichend Platz. Die Produktion wuchs, der Geschmack war mäßig.
Irgendwann übernahmen dann neue Betreiber die Brauerei und stellten einen bayrischen Brauer ein. Dieser traf den Geschmacksnerv der Inselbewohner und in der Texelse Bierbrouwerij entstand ein Inselbier. Inzwischen ist die Produktion so angewachsen, dass zusätzliche Produktions- und Lagerflächen benötigt werden.
Jedes Jahr kommen zahlreiche Besucher zu einer Brauereiführung oder zu einem Besuch im Biergarten zur Texelse Bierbrouwerij und so verwundert es nicht, dass man einen riesigen Parkplatz vor der Tür findet und fast genauso viele „Fahrradparkplätze“ vorhanden sind. Mein Tipp, kommt nicht mit dem Auto, wenn ihr das süffige Bier ausgiebig testen wollt. Bei 12 verschiedenen Sorten, die in der Brauerei hergestellt werden, kann das Testen etwas länger dauern und der Biergarten ist wirklich klasse für eine Pause auf der Insel geeignet.
Das Brauverfahren
Bei unserem Besuch im Herbst 2021, war eine Führung durch die Brauerei nur sehr eingeschränkt möglich. So blieb uns der Blick auf die oft so wunderschönen kupfernen Kessel leider verwehrt. Aber dafür erklärte man uns anhand von Schaubildern sehr genau, wie das Texels Speciaalbier entsteht.
Der Vorgang unterscheidet sich natürlich nicht von der üblichen Art und Weise, wie Bier gebraut wird, sehr vereinfacht ausgedrückt aus: Mälzen, Malz schroten, Maische ansetzen und filtern, Hopfen hinzugeben und erhitzen, abfüllen, trinken. Einzigartig macht das Bier, dass viele Rohstoffe aus der Region stammen. So wird zum Beispiel das Wasser durch einen im Watt verlegten Schlauch vom Festland geholt. Der benötigte Weizen oder die Gerste (je nach Biersorte) stammt direkt von der Insel. Er wird für die ersten Verarbeitungsschritte auf das Festland (Mälzerei liegt in Belgien) gebracht und anschließend auf der Insel weiter verarbeitet. Den benötigten Hefestamm gibt es auch nur auf der Insel. Den Hopfen bezieht man aus unterschiedlichen Anbaugebieten, zum Beispiel auch aus Deutschland.
Wir konnten einen Blick auf die Abfüllanlage der Brauerei werfen. Hier füllt man etwa 8000 Flaschen pro Stunde und 400 Fässer täglich mit Bier ab. Neu im Sortiment ist das Bier in der Büchse. Etwa 80% der Produktion bringt man auf das niederländische Festland verkauft es dort.
Was für Biere gibt es von der Texelse Bierbrouwerij?
Die Brauerei braut 12 verschiedene Spezialbier. Einige der Biersorten haben wir nach der Führung probieren können.
Texels „Skuumkoppe“
Das Bier wird mit Gerste von der Insel gebraut und ist der Verkaufsschlager der Brauerei. Das dunkle Weizenbier schmeckt leicht herb mit einem Hauch von Karamell. Der Alkoholgehalt liegt bei 6,0%.
Die Nachgärung geschieht in der Flasche und das Bier ist ungefiltert, mit ein wenig Hefe, das verleiht einen besonderen Geschmack.
Wir haben uns das Bier mit nach Hause genommen. Es war wirklich toll und hat uns die Erinnerung an Texel ins Wohnzimmer gebracht.
Texels „Overzee IPA“
Ein tolles frisches und vor allem fruchtiges IPA mit einem typischen Geschmack. Hier verwendet der Brauer amerikanische Hopfensorten und Gerste von Texel – ein wunderbarer herber und leicht bitterer Geschmack, den man genießen kann. Der Alkoholgehalt liegt bei 6,0%.
Texels „Skiller wit“
Texels Skiller Wit ist ein Weizenbier, dass wunderbar zu warmen Sommertagen passt. Das Bier ist sehr trübe und scheint in einem helleren Goldgelb mit einer cremigen Schaumkrone. Es hat einen leichten herben Geschmack von Zitrusfrüchten und Kräutern und einen Alkoholgehalt von 5,0%.
Wir haben das Bier bei einem Restaurantbesuch getrunken und es ausgezeichnet geschmeckt.
Texels „Blond“
Dem Spezialbier mit 5,0% Alkoholgehalt hat der Brauer einen Hauch von Meeresfenchel hinzugefügt und so einen unverwechselbaren Geschmack geschaffen.
Texels „Tripel“
Das Tripel ist an die Biere aus belgischen Abteien angelehnt. Mit 8,5% Alkoholgehalt ist das helle Starkbier fast das stärkste Bier der Brauerei.
Texels „Vuurbaak“
Ein rubinrotes Spezialbier, dass recht malzig und hopfig schmeckt. Der Alkoholgehalt liegt bei 5,5%.
Texels „Goudkoppe“
Goldgelb und unfiltriert mit 6% Alkohol ist das Goudkoppe, ein weiteres Spezialbier der Texelse Bierbrouwerij. Schön spritzig ist dieses Bier, es schmeckt richtig frisch und belebend. Auch optisch ist es attraktiv: bernsteinfarbig, unfiltriert und eine ansprechende Schaumkrone.
Texels „Dubbel“
Ein dunkles Spezialbier mit vollmundigem Geschmack ist das Texels Dubbel.
Texels Bock
Das herbstliche Bockbier hat einen Alkoholgehalt von 7%. Texels Boch ist unfiltriert und schmeckt nach Karamell. Der Brauer hat für dieses Bier drei verschiedene Karamellmalze verwendet. So bekommt man ein dunkelrotes, hefetrübes und mit einer festen Schaumkrone versehendes Bier ins Glas.
Texels „Noorderwiend“
Für kalte Wintertage gedacht ist das Noorderwiend Spezialbier. Die 7,5% lassen es einem schnell warm uns Herz werden und der herb-fruchtige Geschmack passt einfach hervorragend.
Texels „Sturmbock“
Das stärkste Spezialbier der Texelse Bierbrouwerij ist der Sturmbock mit 10% Alkoholgehalt. Das unfiltrierte Bier ist kräftig und leicht süß. Ein Tipp, das Bier hält sehr lange und schmeckt auch noch nach einigen Jahren. Es verändert seinen Geschmack und ähnelt geschmacklich dann einen Portwein.
Texels „Springtij“
Mit diesem Bier holt die Brauerei den Frühling ins Glas. Ein blumiger Geschmack, der dem Saisonbier ausgesprochen gut steht.
Adresse:
Schilderweg 214 b,
1792 CK Oudeschild,Texel
Öffnungszeiten Verkostungsraum und Biergarten:
Januar – Februar
Mittwoch und Samstag: 10.30-17 Uhr
März – Oktober und Schulferien
Dienstag – Samstag: 10.30-17 Uhr
November – Dezember
Dienstag, Mittwoch, Donnerstag und Samstag: 10.30-17 Uhr
Feiertage: geschlossen
Führungen:
nach Vereinbarungen
Der Besuch der Texelse Bierbrouwerij war ein Programmpunkt einer Pressereise des VVV Texel.
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