Tschechien und Bier gehören zusammen. Die Brauereidichte ist sehr hoch und so haben wir in Prag begonnen, die ersten Brauereien zu besuchen und die Biere zu probieren.
Wir werden hier Brauereien in Prag vorstellen:
- DVA Kohouti
- Lokál
- Staropramen
- Restaurace U Pinkasů
- Brauerei und Restaurant U Fleků
DVA Kohouti
Im Stadtteil Karlín findet man die Brauerei DVA Kohouti, was so viel wie Brauerei “Zwei Hähne” heißt. Sie ist eine der Brauereien in Prag, die gerade beim jungen Publikum sehr beliebt ist.
Durch eine Hofeinfahrt kommt man in einen Innenhof mit zahlreichen Bänken und Tischen. Hier befindet sich der Eingang zu der kleinen Brauerei, die hier Ende 2018 eröffnet hat.
Adam Matuška (bekannter Brauer der Region) hat zusammen mit Lukáš Svoboda (mehrfach ausgezeichneter Bartender) nach dem Motto „Wir bringen zwei handwerkliche Tätigkeiten zusammen: Das Brauen und das Ausschenken.“ die Brauerei eröffnet, die sich seitdem immer mehr Beliebtheit erfreut. So wird vormittags gebraut und nachmittags und abends getrunken.
Betritt man die Halle im Erdgeschoss steht man fast mitten in der Brauerei. An der Stirnseite steht das Sudwerk und man findet hier auch eine Reihe mit Lagertanks. Ansonsten gibt es Stehtische und einige Bierbänke, alles eher praktisch und weniger gemütlich.
Über der Theke hängt aus, welche Biere aktuell im Angebot sind. Es variiert je nach Saison oder Aktion der Brauerei. Vor Ort direkt wird ein Bier gebraut, das Místní Ležák 12°, das zwölfgrädige „Lokale Lager“ mit 4,9% Alkohol. So war unsere Wahl klar. Das zweite Bier war ein IPA.
Hier bestellt man das Bier an der Theke, bezahlt an der Kasse und holt sich mit dem Bon das Bier beim Zapfer ab. Es gibt keinen Service am Tisch, kein Essen nur Bier!
Mit dem Bier in der Hand sucht man sich dann einen Platz. Uns zog es nach draußen an die frische Luft und wir fanden ein Plätzchen an einem Tisch. Na dann „Na zdraví“ und der erste Schluck des Biers rinnt die Kehle herunter. Beide Bier schmeckten frisch und vollmundig. Das IPA war etwas kräftiger im Geschmack, aber trotzdem konnte das „Hausbier“ locker mithalten.
Im Sommer haben wir ein zweites Mal die Brauerei besucht. Dieses Mal gab es sommerliche Biere, die mit etwas fruchtigem Geschmack so süffig schmeckten, dass man den Alkohol fast vergessen hat.
Uns hat die Brauerei sehr gut gefallen, das Bier hat geschmeckt.
Adresse:
Dva kohouti
Sokolovská 81/55
186 00 Praha 8- Karlín
Restaurants der Lokál Gruppe
Die Restaurants Lokál gehört zu einer Kette, die nicht nur in Prag Läden hat. Hier kann man sehr deftig essen, viele Besucher zieht es aber wegen des Biers hierher. Wir haben einige der Restaurants gesehen und eins war bei allen gleich. Es war voll – richtig voll. Einen Tisch ob im Gastraum oder falls vorhanden draußen zu ergattern ist oft Glückssache, hier sollte man reservieren. Ja und weil die Plätze knapp sind, nimmt man sich einfach das Bier mit auf die Straße, steht zusammen und redet.
Uns zieht es immer wieder in das Lokál, denn hier bekommen wir eins der besten dunklen Biere, die wir bisher getrunken haben: das dunkle Kozel Černý vom Fass!
Das Bier stammt aus der Brauerei Velké Popovice, einem Unternehmen der Pilsner Urquell Brauerei. Uns schmeckt das Bier ausgezeichnet, es ist sanft und vollmundig – ja einfach süffig.
Die Restaurants bieten Essen auf einer recht standardisierten Karte an. Es kann regionale Unterschiede geben, aber es ist immer deftig, gut und reichlich. Man sollte aber wissen, dass die meisten Gerichte auf der Karte ohne Beilagen serviert werden. Diese muss man zusätzlich bestellen.
Für uns gab es Rippchen und Schnitzel. Es war gut und schmeckte klasse. Genau das richtige Essen zu einem guten Bier!
Staropramen
Im Besucherzentrum der Staropramen Brauerei, der bekanntesten Brauereien Prag, gibt es für jeden Besucher, auch diejenigen die nicht an einer Führung teilnehmen, die Möglichkeit frisch gezapftes Bier zu trinken.
Als wir dort waren, war kaum ein Besucher dort. Die Führungen waren kaum besucht und dadurch auch der Schankraum sehr leer. Normalerweise ist das wohl nicht so hat man uns verraten und es kann schon passieren, dass man einen Moment auf einen freien Tisch warten muss. Dafür wird man aber mit frisch gezapftem Staropramen entschädigt. Etwas, worauf man durchaus warten sollte.
Wir haben vier verschiedene Biere probiert. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei gewesen.
Staropramen Premium
Ein helles Premium Lagerbier mit der ältesten Rezeptur der Brauerei (1871). Verwendet wird böhmisches und bayrisches Malz sowie Hopfen aus der Region Žatec. Der Alkoholgehalt liegt bei 5%.
Das Bier schmeckt leicht malzig und hat eine angenehme Hopfennote. Erst später merkt man die Bitterkeit des Pils.
Staropramen Černý Ležák
Das dunkle Bier hat einen Alkoholgehalt von 4,4%. Für das Bier werden vier verschiedene Malzsorten verwendet: böhmisches Malz, bayrisches Malz, karamellisiertes Malz und farbiges Malz.
Das Bier schmeckt sehr weich und vollmundig. Es schmeichelt schon fast dem Gaumen und gehört eindeutig zu meinen Favoriten.
Staropramen Granát
Das Staropramen Granát ist ein halbdunkles Lagerbier mit wunderschöner rubinroter Farbe. Mit seinem Alkoholgehalt von 5,5% ist es an diesem Tag das stärkste Bier, das wir trinken. Das Bier wird aus drei Malzarten (böhmisches, bayrisches und karamellisiertem Malz) gebraut und dreifach gehopft.
Das Bier schmeck vollmundig, den Hopfen schmeckt man mild herb heraus.
Staropramen Nefiltrovaný
Das für mich überraschendste Bier ist das ungefilterte helle Bier. Für das Bier verwendet der Brauer böhmisches Malz und Weizenmalz. Das Bier hat einen Alkoholgehalt von 5,0%.
Ich mag den Geschmack, schade, dass es dieses Bier nicht in Deutschland im Handel zu kaufen gibt.
Restaurace U Pinkasů
Das U Pinkasů war nach der Gründung 1843 das erste Prager Restaurant in dem das untergärige Lagerbier Pilsner Urquell gezapft wurde. Vielleicht floss das Bier ja sogar aus dem Zapfhahn, den ich im Keller des Restaurants entdeckt habe.
Wir haben das Restaurant allerdings nicht wegen der Innenräume besucht, wir wollten den Biergarten sehen. Er ist wirklich einzigartig und liegt auf dem Gelände des angrenzenden Franziskaner Gartens. Hier sitzt man in einem recht engen Biergarten direkt an gotischen Bauelementen und kann gemütlich ein Bier trinken. Es werden folgende Sorten angeboten: Pilsner Urquell, Velkopopovický Kozel dunkel, Radegast Birell
Zu Essen gibt es natürlich auch etwas. Es werden traditionelle böhmische Gerichte angeboten. Wir haben als Grundlage für unser Bier eine deftige Wurst und einen Eintopf gewählt.
Adresse:
Jungmannovo náměstí 16, 110 00 Praha 1
Öffnungszeiten:
täglich 10-22.30 Uhr
Brauerei und Restaurant U Fleků
Eine der bekanntesten Brauereien in Prag ist das U Fleků. Die Brauerei gibt es bereits seid 1499 und seit dieser Zeit braut man hier das Bier.
Es gibt acht Säle und einen großen Biergarten mit über 1000 Sitzplätzen. Die unterschiedlich großen Säle können natürlich auch für Events gemietet werden. Im U Fleků ist es eigentlich immer voll.Bei schönen Temperaturen tummeln sich internationale Besucher im Biergarten. Wer hier nicht reserviert hat, braucht zu Stoßzeiten etwas Glück um einen Platz zu ergattern.
Besonders beliebt ist das 13° dunkles Lagerbier. Es wird aus 4 Sorten Gestenmalz gebraut und hat wirklich einen unnachahmlichen Geschmack.
Als wir die Brauerei besucht haben, konnten wir uns nach kurzer Wartezeit zu anderen Gästen an einen Tisch setzten. Es wurde eine lustige Zeit mit Smalltalk und nicht nur das dunkle Bier, sondern auch das helle Lager Bier floss in Strömen. Zwischendurch spielten einige Musiker bekannte tschechische Lieder, die viele Besucher begeistert mitsangen.
Adresse:
Křemencova 1651, 110 00 Prag, Tschechien
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